Что такое E415 или ксантановая камедь, где она применяется?

07.07.2021 17:16 3
Что такое E415 или ксантановая камедь, где она применяется?

В наше время всё больше люди обращают внимание на состав продуктов, которые они употребляют в пищу. Нередко некоторые составляющие того или иного продукта, которые человек видит на этикетке, он не может идентифицировать. Иногда это происходит по причине отсутствия необходимых знаний. Бывает и так, что просто используются редкие аббревиатуры или названия, которые не встречаются в быту. Например, часто в составе многих видов пищи можно увидеть ксантановую камедь, купить которую без проблем можно в Интернете – https://www.systopt.com.ua/ru/item-kamid-ksantana.

Полное название на этикетках встречается довольно редко. Чаще всего применяется более краткий вариант E415. Что это такое? Большинство людей с недоверием относятся к таким добавкам. Нередко можно услышать, что продукт вредный, ведь в составе есть вредные «Е-шки». Конечно, это заблуждение. Ксантановая камедь − это соединение природного происхождения. В пищевой промышленности оно применяется довольно часто. Оно относится к группе стабилизаторов. Используется данное вещество не только в пищевой промышленности, но и в косметологической отрасли. Также этот материал применяется в нефтедобыче и газодобыче.

Попробуем разобраться, что же собой представляет ксантановая камедь. Если говорить о внешнем виде, то это белый или немного сероватый порошок. Если говорить о химической природе вещества, то оно является полисахаридом. В пищевой промышленности E415 может использоваться как загуститель, гелеобразователь или как стабилизатор. Проще говоря, E415 добавляют в смесь для того, чтобы она имела необходимую консистенцию. Ксантановая камедь отличается хорошей растворимостью. Например, её без проблем можно растворить в холодной или горячей воде, в молоке и прочих жидкостях. Приведем несколько конкретных примеров продуктов, в которые добавляется это вещество. Например, нередко его добавляют в фарш, что позволяет увеличить его вязкость и эластичность. Он входит в состав различных молочных продуктов, к примеру, йогуртов.

Камедь ксантана входит в большинство соусов, которые вы встретите на прилавках магазинов. Нередко E415 можно увидеть на упаковке с мороженым, на различных десертах, напитках и даже на хлебобулочных изделиях. Если говорить о косметических средствах, то нередко данное соединение есть в составе различных увлажняющих кремов. Раствор ксантана устойчив ко многим веществам, включая спирты, щёлочи, большинство кислот и не только. Устойчив он и к перепадам температур. E415 − это не так страшно, как многие думают. Вещество не представляет никакой угрозы для человеческого организма. Это не какая-то страшная синтетика, а соединение природного происхождения, которое не имеет противопоказаний.

Следующая новость
Предыдущая новость

Вниманию посетителей! Мы временно отключили возможность комментирования новостей в связи с частыми призывами к противоправным действиям и насилию со стороны некоторых посетителей. Надеемся на Ваше понимание. С уважением, редакция "Осведомителя".

 
Последние новости